АНТИБИОТИКИ В МЕНЮ – НЕТ МЕСТА!
15 марта 2016 г. проводится Всемирный день прав потребителей под девизом “Исключить антибиотики из меню” (“Campaign to get antibiotics off the menu”). Мероприятия Всемирного дня прав потребителей предусматривают традиционные формы работы, связанные с информированием и консультированием граждан, разъяснением актуальных аспектов законодательства о защите прав потребителей, оказанием практической помощи потребителям, а также активной пропагандой здорового питания среди различных групп населения.
Что такое антибиотики и какова их роль в жизни современного человека?
Первый антибиотик — пенициллин открыл в 1929 году английский микробиолог А. Флеминг. С этого выдающегося открытия XX века началась новая эра в биологии и медицине — эра антибиотиков. С 40-х годов ХХ века лекарственные препараты, убивающие или препятствующие росту микроорганизмов, широко вошли в медицинскую практику. Способность антибиотиков успешно бороться с инфекционными заболеваниями, ранее считавшихся смертельно опасными, была воспринята как панацея. 
Но вскоре медики столкнулись с проблемой антибиотикорезистентности. Стали появляться бактерии, нечувствительные к их действию. К сожалению, с каждым годом число антибиотико-устойчивых микроорганизмов неуклонно растёт. Во многом это связано с тем, что многие люди применяют антибиотики по собственному усмотрению. Но ещё большее негативное влияние на жизнь людей стали оказывать антибиотики, поступающие в организм человека с продуктами питания.
Возрастающая устойчивость к антибиотикам достигает высокого уровня опасности по всему миру. Около половины антибиотиков, производимых в мире, используются в сельском хозяйстве. При этом большая часть используется для стимуляции роста, а также в качестве превентивных мер защиты от болезней, вместо применения антибиотиков для лечения (в случае необходимости). 
Несмотря на всемирную озабоченность по поводу чрезмерного использования антибиотиков, их применение в сельском хозяйстве к 2030 году увеличится на две трети: с 63200 тонн в 2010 году до 105600 тонн в 2030 году.
Здоровый образ жизни, характер и качество питания, выбор потребителей.
Здоровый образ жизни, рациональное и сбалансированное питание в настоящее время весьма актуальны. В связи с этим мировое сообщество планирует провести ряд компаний, направленных на прекращение продажи мяса (мясных продуктов), выращенного с использованием большого количества антибиотиков, необходимых для производства лекарств. 
Фермеры США обычно кормят свой скот, свиней и птицу готовыми кормами, включающими в свой состав антибиотики, которые предотвращают болезни и помогают им расти быстрее и толще. Но, так как потребители становятся все более одержимыми тем, что они едят, производители пропагандируют свою продукцию как свободную от антибиотиков.
Есть ли правда в рекламе? Даже производители, которые не используют антибиотики, могут применять другие бактерицидные соединения, которые не имеют четкой регламентации в законе. Хотя не все антимикробные средства определяются FDA как антибиотики, их использование представляет собой “минное поле” по следующим соображениям: антимикробные средства не указаны на этикетках, их действие подобно антибиотикам, многие люди считают их губительны-ми для окружающей среды. 
"Единственный способ узнать, использует ли производитель антимикробные средства - это позвонить, и спросить его об этом", – сказал Urvashi Rangan, учёный некоммерческого Союза Потребителей. 
Потребители и их выбор занимают центральное место в решении указанной проблемы. Наличие и доступность нездоровых продуктов питания, маркетинговые практики крупных международных предприятий пищевой промышленности и отсутствие доступной информации для потребителей затрудняют возможности выбора здорового питания для человека.
Призывы к прозрачности. "Потребитель не должен иметь учёную степень по зоологии, чтобы прочесть этикетку", сказал Charles Hansen, исполнительный директор Truthful Labeling Coalition, организации, представляющей производство природной курятины. "Если вы собираетесь поставить что-то на этикетке, она должна удовлетворять требованию высокой степени прозрачности", добавил он. Организация выиграла иск к Tyson Foods за рекламу, которая гласит, что его птица выращена без антибиотиков, несмотря на тот факт, что компания делает инъекции ионофоров своим цыплятам перед вылуплением. Ионофоры похожи на антимикробные средства, которые борются с кишечным инфекциям и способствуют росту, но не известно, взывают ли они резистентность у людей. В конце концов, Tyson Foods было приказано прекратить свои рекламные заявления.
Поддержка антимикробных средств.
Майкл Apley, клинический фармаколог, ветеринарный врач и доцент Kansas State University, считает, что использовать какой-либо антимикробный препарат, а затем называть продукт свободным от антибиотиков – "неискренне", хотя он признает пользу применения некоторых антимикробных средств в кормах для животных. “Те, которые используются, приносят много пользы”, – сказал он, – “и нет никаких данных о негативных последствиях для людей”. 
Майкл Пейн (Michael Payne), также ветеринарный врач и фармаколог, преподающий в UC Davis, согласен: "Разумное и ответственное использование антимикробных средств для профилактики, возможно, не только защитит от болезней скот, но и может предупредить необходимость лечения животных более высокими дозами более мощных антибиотиков”. 
Хорошее содержание животных.
Два калифорнийских производителя, Brian Kenny и John Tarpoff, рекламируют свою говядину как свободную от антибиотиков, но используют антипаразитарные средства Dectamax, Niman Deccox, Corid, чтобы избавить свой скот от крошечных паразитов. 
Несмотря на это, Kenny и Tarpoff заявили, что они иногда лечат больных животных антибиотиками, поскольку "гуманнее - это сделать", они не будут продавать этот скот под их маркой. Тем не менее, они, продают скот, который лечился другими антимикробными средствами. 
Tarpoff сказал, что лекарства не накапливаются в организме, и что ранчо отправляет на убой животных спустя 2-4 месяца после лечения. 
Kenny говорит, что не использовать их, – нереально при его масштабах скотоводства – это 2500 – 3000 голов на двух ранчо Центрального Побережья, которые в 10 раз превышают размеры Манхэттена. 
Кенни сказал: “Мы работаем в рамках компетенции FDA (государственный орган США по контролю за лекарственными средствами) и USDA (министерство сельского хозяйства США), и оба этих учреждения говорят, что это не антибиотики. Если потребители хотят мяса, которое не сталкивалось бы с какими-нибудь препаратами – им нужно голодать”. 
"Если вы выращиваете пять голов скота, вы можете сделать это", – продолжает Кенни, – "Если вы хотите съесть что-нибудь что никогда не лечилось – то нужно охотиться". 
Компании по производству “органического” мяса и птицы.
Таким компаниям, как Humboldt County Eel River Organic Beef и Petaluma Poultry, программой “органических” продуктов питания, утвержденной USDA, запрещено использование антипарази-тарных препаратов, а также антибиотиков. Национальная “органическая” программа разрешает только антипаразитарное средство Ивермектин для использования в чрезвычайных ситуациях при лечении молочного и племенного поголовья, когда органические средства не могут предотвратить заражение. 
Однако, даже некоторые производители, не сертифицированные как “органические”, такие как Coleman Natural из Colorado и Soul Food Farm из Vacaville, в соответствии с заявлением представителей компаний, не пользуются антимикробными средствами. 
Но если они должны использовать их для лечения больных животных, то они не будут иметь проблем, говорит Rangan из союза потребителей. "Просто сообщите нам об этом". 
Вкратце.
Антимикробные препараты/антибиотики. Согласно FDA, антимикробные средства являются ширмой для препаратов, уничтожающих микроорганизмы, в т.ч. антибиотиков. Антибиотики изготав-ливаются из живых микроорганизмов, таких как грибы, в то время как антимикробные средства включают также и синтетические продукты. Согласно Michael Payne из UC Davis: "То, как антимик-робные препараты и антибиотики  применяются — не  последовательно,  и,  тем  более,  не  научно. 
Это привело к путанице, и в случае с Tyson Foods". 
“Органическая” сертификация. Для сертификации мяса как “органического” Министерст-вом сельского хозяйства США антипаразитарные препараты не могут быть использованы для любых животных, которые будут убиты для питания. Национальная “органическая” программа позволяет использование только одного Ивермектина, и только для молочных и племенных животных, когда другие средства не эффективны. 
Союз обеспокоенных ученых (Union of Concerned Scientists) рассчитал, что в 2001 году сельскохозяйственные отрасли США использовали 24,6 млн. фунтов антимикробных препаратов. 
Применение антибиотиков в ветиринарии.
Ветеринарной службой антибиотики часто применяются для лечения домашних животных, животных в зоопарках, в цирках и на фермах для выращивания племенных животных. 
Все аспекты лечения таких животных решаются ветеринарными врачами.
Применение антибиотиков у человека.
Применять антибиотики нужно по строгим показаниям и только тогда, 
когда врач установит диагноз инфекционного заболевания.
Все препараты этого класса, к сожалению, не универсальны и отнюдь не безобидны. Каждый антибиотик имеет свой спектр действия, т.е. действует только на определенные чувствительные к нему микроорганизмы. Лишь врач может определить, какой антибиотик нужен при том или ином заболевании.
Самолечение антибиотиками способствует распространению инфекций (например, сифилиса). Самостоятельное применение антибиотиков может привести к “стиранию” признаков заболевания, и его будет очень трудно (если вообще возможно) выявить. Особенно это актуально при подозрении на острый живот, когда от правильного и своевременно поставленного диагноза зависит жизнь пациента. Неэффективное лечение антибиотиком может привести к хроническому течению заболеваний (гонореи, хламидиоза, кишечных инфекций).
Только врач может определить необходимую дозу и длительность
применения антибиотика. Применять антибиотики следует под наблюдением врача и необходимо сообщать ему о любых изменениях самочувствия на фоне лечения.
Особенно осторожно следует применять антибиотики детям, 
беременным и кормящим женщинам.
Следует знать, что многие широко распространенные и “популярные” среди населения антибиотики (тетрациклин, доксициклин, левомицетин и др.) запрещены для применения у детей, беременных и кормящих женщин. Они токсично действуют на плод и ребёнка.
Свободная продажа антибиотиков в России — это еще не повод для легкомысленного к ним отношения. Это препараты, которые нужно применять по СТРОГИМ показаниям и ТОЛЬКО по наз- назначению врача! Не пытайтесь лечиться самостоятельно, лишь по инструкциям и справочникам!